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ゆずジャム

昨年末、頂いていた小さいゆずがあったので、ゆずジャムを作ってみた。
ゆずジャム_e0005028_11133022.jpg

皮を薄く剥いて、千切りにし、何度が茹でこぼしたあと、グラニュー糖を加えて煮る。
種のまわりのぬるぬるがペクチンだそうで、キッチンペーパーにくるみ、一緒に煮た。
少し苦味があって、美味しい!!
お湯で割って、飲んでも良さそう!!
ゆずジャムを煮る、こういう時間が好き!!^ ^
by msreiko | 2014-02-13 11:13 | キッチン | Comments(0)