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今日の晩ごはん

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久しぶりに、ビーフストロガノフを作った。
「ビーフストロガノフ」は、ロシア料理らしいけど、その名に惹かれ、作り始めたのは30年ほど前。
トマトピューレやワインを揃え、料理本を片手に作った思い出の料理。
年季を重ね、トマトピューレは生トマトに、ワインを料理酒に変えて、難なく仕上げた。
そうそう、マッシュルームの代わりは、舞茸に。
ただ、サワークリームだけは必須。
これがないと、別料理になってしまう。
美味しく出来た。
by msreiko | 2013-08-20 18:22 | キッチン | Comments(0)